Bizcochón de gofio

Receta de bizcochón de gofio

El bizcochón de gofio está hecho con harina de gofio, más oscura que la harina de trigo, y es muy típico en Semana Santa.

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¿Cómo hacer bizcochón de gofio?

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Llegada la Pascua, un bizcochón de gofio es una receta que nunca falta en mi casa. La harina de gofio le dará al bizchocho un color más oscuro, que os va a encantar.

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Empezamos a hacer el bizcochón de gofio cogiendo un bol, en el que echamos la harina de gofio tamizada. Luego añadimos los 3 huevos bien batidos, el yogur de limón, el aceite de oliva, el azúcar, media cucharadita de canela en polvo, y el chorrito de brandy (opcional).

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Vamos precalentando el horno a 180ºC, y mientras, untamos de aceite den oliva el recipiente para horno en el que tengáis pensado hacer el bizcochón de gofio. Sobre el aceite, os recomiendo también echar una capita fina de harina.

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Por último, añadir la mezcla del bizcocho de gofio al molde, y meterlo en el horno durante 40 minutos.

Foto orientativa: Gonmi

Consejos del autor para hacer Bizcochón de gofio:

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El chorrito de brandy le dará al bizcochón de gofio un toque de sabor muy agradable, pero es opcional.

Receta enviada por saboreo

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